Jak jeść świeże figi i wykorzystać ich wartości odżywcze w prostych przepisach

Figi, egzotyczne owoce figowca, cieszą się uznaniem nie tylko ze względu na swoje niezwykłe walory smakowe, ale także wartości odżywcze. Owoce te wyróżniają się delikatnym, słodkim miąższem i charakterystyczną skórką, która jest na tyle miękka i cienka, że można ją bez obaw spożywać. Aby w pełni czerpać z bogactwa fig, warto poznać sposoby ich jedzenia oraz pomysły na wykorzystanie ich w kuchni.

Skład i właściwości odżywcze świeżych fig

Świeże figi są źródłem cukrów prostych, takich jak fruktoza i glukoza, co nadaje im słodki smak. Jednocześnie ich kaloryczność pozostaje stosunkowo niska. 100 g świeżych fig dostarcza około 74 kalorii, podczas gdy suszone figi zawierają aż 249 kalorii na 100 g. Owoce te zawierają także białko oraz szereg witamin i minerałów, m.in. witaminę B6, witaminę C, witaminę PP, a także potas, magnez, mangan, fosfor i miedź. Figi są także źródłem błonnika, który wspiera funkcje trawienne, regulując wypróżnienia.

Dodatkowo figi dostarczają kwasu pantotenowego, który wspiera odporność organizmu oraz fitosteroli, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Figi są doskonałym dodatkiem do diety wspierającej zdrowie serca i układu krążenia. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, figi mogą działać ochronnie na organizm, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych.

Jak jeść świeże figi?

Podczas zakupu warto wybierać owoce dojrzałe – miękkie w dotyku, ale bez widocznych uszkodzeń skórki. Świeże figi najlepiej spożyć w ciągu maksymalnie trzech dni od zakupu, przechowując je w lodówce. Przed spożyciem należy dokładnie umyć owoce, ponieważ ich skórka może być zanieczyszczona. Można jeść je w całości, usuwając jedynie szypułkę. Miękka skórka fig nie posiada goryczy, co sprawia, że jest smaczna i łatwa do spożycia.

Jeśli wolisz, możesz przeciąć figę na pół i zjeść jej miąższ łyżeczką, podobnie jak w przypadku kiwi. Dla osób preferujących bardziej wyrafinowaną formę jedzenia, figi można jeść jak pomarańcze czy grejpfruty, delikatnie oddzielając skórkę od miąższu. Dzięki swojej wszechstronności figi mogą być spożywane zarówno jako przekąska, jak i dodatek do potraw.

Pomysły na wykorzystanie świeżych fig w kuchni

Świeże figi doskonale komponują się w wielu daniach, zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Są idealnym dodatkiem do sałatek, deserów, pieczywa czy mięs. Oto kilka inspiracji:

Jaglanka z figami

Składniki:

• 1/4 szklanki kaszy jaglanej,
• 1 szklanka mleka,
• 2 świeże figi,
• orzechy włoskie,
• miód.

Przygotowanie: Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy pod zimną wodą, a następnie przelewamy wrzątkiem, by usunąć ewentualną goryczkę. Zagotowujemy mleko w garnku i dodajemy kaszę, mieszając. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kasza wchłonie mleko. Gotową jaglankę przekładamy do miseczki, dodajemy pokrojone figi, orzechy włoskie i polewamy miodem. Jaglanka to sycące śniadanie, które dostarczy energii na cały dzień.

Kanapki ze świeżą figą

Składniki:

• 100 g serka ricotta,
• 2 świeże figi,
• 3 łyżki orzeszków pinii,
• pieczywo,
• masło.

Przygotowanie: Pieczywo smarujemy masłem, a następnie serkiem ricotta. Na wierzchu układamy pokrojone figi oraz posypujemy orzeszkami pinii. Dodatkowo kanapki można polać sosem przygotowanym z 2 łyżek miodu, 1 łyżki soku z cytryny oraz ziarenek wanilii z połowy laski wanilii. Kanapki ze świeżymi figami to wyjątkowe połączenie smaków, które doskonale sprawdzi się jako przekąska lub lekka kolacja.

Figi w wersji wytrawnej

Figi doskonale komponują się z wytrawnymi dodatkami. Można je podawać z serami, takimi jak gorgonzola, camembert czy feta, lub jako dodatek do pieczonych mięs, np. kaczki czy łososia. Świetnie sprawdzają się również w sałatkach, np. w połączeniu z rukolą, orzechami włoskimi i dressingiem na bazie oliwy z oliwek.

Wskazówki zdrowotne

Figi są niezwykle zdrowe, ale warto spożywać je z umiarem. Świeże figi mają stosunkowo wysoki indeks glikemiczny (około 75), dlatego osoby z cukrzycą powinny je spożywać ostrożnie. Suszone figi, ze względu na wysoką zawartość cukrów i kaloryczność, zaleca się spożywać w ilości 2-3 sztuk dziennie. Figi są szczególnie polecane osobom dbającym o zdrową dietę, dzięki dużej zawartości błonnika i witamin.

Świeże figi, mimo że rzadziej spotykane w Polsce, są owocem o ogromnym potencjale kulinarnym. Ich słodycz i bogactwo składników odżywczych czynią je doskonałym dodatkiem do codziennych posiłków. Eksperymentuj z ich smakiem, wprowadzając je do swojej diety w różnorodnych formach, zarówno surowych, jak i w wyrafinowanych przepisach.