{"id":782,"date":"2021-06-01T09:10:19","date_gmt":"2021-06-01T09:10:19","guid":{"rendered":"http:\/\/uklad-pokarmowy-zdrowie-co-i-jak.pl\/?p=236"},"modified":"2022-02-05T09:40:28","modified_gmt":"2022-02-05T09:40:28","slug":"jarmuz-i-jego-doskonale-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/jarmuz-i-jego-doskonale-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Jarmu\u017c i jego doskona\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci"},"content":{"rendered":"

W ostatnim czasie, jarmu\u017c zyska\u0142 niebywa\u0142\u0105 popularno\u015b\u0107, szczeg\u00f3lnie w\u015br\u00f3d os\u00f3b interesuj\u0105cych si\u0119 zdrowym \u017cywieniem . Sta\u0142 si\u0119 on komponentem sa\u0142atek, zielonych koktajli, a nawet zdrow\u0105 przek\u0105sk\u0105 (w formie chips\u00f3w). Co kryje si\u0119 w tej, z pozoru nieciekawej, ro\u015blinie? Jakie posiada w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne?<\/p>\n

Czym w\u0142a\u015bciwie jest jarmu\u017c?<\/h2>\n

Jarmu\u017c (Brassica oleracea<\/em> L. var. sabellica<\/em> L.) jest to ro\u015blina z rodziny kapustowatych. Botanicznie jest on odmian\u0105 kapusty warzywnej. Jarmu\u017c jest ro\u015blin\u0105 dwuletni\u0105. Ro\u015blina ta wyst\u0119puje wy\u0142\u0105cznie na polach uprawnych – nie spotkamy jej dziko rosn\u0105cej. Najbardziej charakterystycznym elementem tej ro\u015bliny, s\u0105 d\u0142ugie, k\u0119dzierzawe, ciemnozielone lub jasnofioletowe li\u015bcie, kt\u00f3re tworz\u0105 rozet\u0119.<\/p>\n

Jarmu\u017c by\u0142 znany ju\u017c w \u015bredniowieczu, dlatego te\u017c stanowi on sk\u0142adnik wielu da\u0144 kuchni tradycyjnej w krajach takich jak: Holandia, Szwajcaria, Niemcy.<\/p>\n

W\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne jarmu\u017cu<\/h2>\n

Jarmu\u017c, pomimo niepozornego wygl\u0105du, to prawdziwa skarbnica cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i witamin. W 100g surowych li\u015bci jarmu\u017cu znajdziemy:<\/p>\n

    \n
  • jedynie 49 kcal<\/li>\n
  • 4,3 g bia\u0142ka<\/li>\n
  • 0,9 g t\u0142uszczu<\/li>\n
  • 8,8 g w\u0119glowodan\u00f3w<\/li>\n
  • 3,6 g b\u0142onnika.<\/li>\n<\/ul>\n

    Surowe li\u015bcie jarmu\u017cu to r\u00f3wnie\u017c bomba witaminowa, zawieraj\u0105ca w 100g:<\/p>\n

      \n
    • Witaminy C \u2013 120 mg<\/li>\n
    • Tiaminy \u2013 0,110 mg<\/li>\n
    • Ryboflawiny \u2013 0,130 mg<\/li>\n
    • Niacyny – 1,000 mg<\/li>\n
    • Witaminy B6 – 0,271 mg<\/li>\n
    • Witaminy A \u2013 9990 IU<\/li>\n
    • Witamina K – 704.8 \u03bcg<\/li>\n
    • Kwasu foliowego- 141 \u03bcg<\/li>\n<\/ul>\n

      oraz nast\u0119puj\u0105ce minera\u0142y<\/p>\n

        \n
      • Wap\u0144 \u2013 150 mg<\/li>\n
      • \u017belazo\u00a0 – 1,47 mg<\/li>\n
      • Magnez\u00a0 – 47 mg<\/li>\n
      • Fosfor – 92 mg<\/li>\n
      • Potas\u00a0 – 491 mg<\/li>\n
      • S\u00f3d \u2013 38 mg<\/li>\n
      • Cynk\u00a0 – 0,56 mg.<\/li>\n<\/ul>\n

        Dobroczynne dzia\u0142anie jarmu\u017cu…<\/h2>\n

        Z uwagi na sw\u00f3j, niezwykle bogaty sk\u0142ad jarmu\u017c bardzo korzystnie wp\u0142ywa na nasze zdrowie. Do najwa\u017cniejszych korzy\u015bci wynikaj\u0105cych z w\u0142\u0105czenia tego warzywa do swojej diety, nale\u017c\u0105:<\/p>\n

          \n
        • regulacja trawienia oraz pasa\u017cu jelitowego – dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci b\u0142onnika<\/li>\n
        • wspomaganie pracy uk\u0142adu krwiono\u015bnego i serca – dzi\u0119ki bogactwu w potas<\/li>\n
        • regulacja ci\u015bnienia krwi oraz wzrost odporno\u015bci na infekcje – dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci witaminy C<\/li>\n
        • wzmo\u017cone wytwarzanie czerwonych krwinek – dzi\u0119ki obecno\u015bci witaminy K oraz \u017celaza (przeciwdzia\u0142anie anemii).<\/li>\n<\/ul>\n

          Kilka pomys\u0142\u00f3w na jarmu\u017c…<\/h2>\n
            \n
          • Li\u015bcie jarmu\u017cu mo\u017cna podsma\u017cy\u0107 na patelni i doprawi\u0107 identycznie, jak w przypadku szpinaku.<\/li>\n
          • Gar\u015b\u0107 jarmu\u017cu dope\u0142ni baz\u0119 zielonej zupy krem.<\/li>\n
          • Dzieciaki ch\u0119tnie zjedz\u0105 jarmu\u017c w postaci chips\u00f3w pieczonych w piekarniku (z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 oliwy i soli).<\/li>\n
          • Zielony koktajl = jarmu\u017c + sok jab\u0142kowy + banan + pietruszka.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            W ostatnim czasie, jarmu\u017c zyska\u0142 niebywa\u0142\u0105 popularno\u015b\u0107, szczeg\u00f3lnie w\u015br\u00f3d os\u00f3b interesuj\u0105cych si\u0119 zdrowym \u017cywieniem . Sta\u0142 si\u0119 on komponentem sa\u0142atek,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/782"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=782"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":905,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/782\/revisions\/905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wielkazmiana.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}